●平成２２年１月２１日発売開始

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平成22年1月20日
瑞鷹株式会社

おかげさまで今年で１６回目となるこの催しは、地域の方や左党の方だけではなく、広く多くの皆様に愛される「まつり」としておなじみとなり、昨年は過去最高来場者数４，９００名を記録し、たくさんのお客様にご来場いただき盛況の中開催することができました。

今年も、できたての新酒をご用意して、皆様にお酒と人がふれあえる楽しいひとときを提供できればと考えております。

早春の一日、「伝統の町かわしり」へ、皆様お誘い合わせの上ぜひお越し下さいませ。

▲昨年の様子

（※川尻月間のイベントはこちらから（くまもと工芸会館へ）＞＞）

記

この件についてのお問い合わせは、瑞鷹（株）（TEL096-357-9671）までどうぞ。

今年も吟醸仕込みの季節がやってまいりました。ご要望にお応えし、年に一度だけの特別企画です。
ふな口（酒の搾り器の出口）から垂れている生まれたばかりの「純米大吟醸　しぼりたて無濾過生原酒」をお届けします。

純米大吟醸　しぼりたて無濾過生原酒「汲みたて」予約販売詳細

（店頭販売は熊本県内取扱店限定とさせていただきます。熊本県内在住の方は、お近くのお酒屋さんにご注文いただきますと上記店頭価格で購入することができます。）

※今回の仕込みはタンク1本分（約1500本分）で数に限りがありますので、締切日前に終了することがございます。

※純米大吟醸酒（精米歩合48%：山田錦100%）
※火入れ・割水・濾過をしていない生の原酒です。
※720mlビンに口元まで詰めますので、容量は740mlです。
※アルコール分は17度です。
※日本酒度、酸度等は未定です。
※JANコード　　49 56203 17912 7
※しぼってそのままビンに詰めますので、オリ（清酒中に混じって出る酒粕の微粒）と発酵中の炭酸ガスを含み、かすかに発泡性があります。
※商品到着後は冷蔵庫に保管の上、なるべく早めにお飲み下さい。
※個装箱、包装等はありません。

※この製品は予約分のみの販売です。

製造・発売元　瑞鷹株式会社

赤酒は古くから熊本地方に伝わる酒で、お正月にはかかせないお屠蘇として、また、御神酒（おみき）など縁起のよいハレの酒としても、今日まで熊本人にとって特別なお酒であると同時に、大変馴染みの深いお酒です。

でも、「赤酒はお屠蘇でしか飲まないよね」。
そんな声が多いのも事実。

もっと気軽に赤酒を楽しんでいただけないか。

そこで提案したいのが、赤酒＋ジンジャーエールのカクテル。

しょうが独特の辛味と赤酒の複雑な風味が相まって、どこかなつかしい味わいのカクテルが生まれます。

ジンジャーエールはカクテルのプロ御用達のウィルキンソン ジンジャーエールがおすすめ。そのままではかなり刺激的な味わいのジンジャーエールですが、赤酒と合わせたカクテルは、辛口でマイルドな仕上がり。

このカクテルに「ROCCA（ロッカ）」という名前をつけてみました。
イタリア語の赤「Rosso（ロッソ）」と、日本語の「あか」を合わせたオリジナルのネーミングです。（*赤酒ジンジャーROCCA（ロッカ）についてはこちらもご覧下さい>>>）

気軽に飲める食前酒として、また熊本オリジナルのカクテルとして、熊本に馴染みの深い赤酒をさらにより多くの方々にお楽しみいただければと思います。

平成21年12月
瑞鷹株式会社

■赤酒ジンジャー「ROCCA（ロッカ）」

＜材料＞

• 東肥赤酒・・・60ml
• ウィルキンソン ジンジャーエール・・・90ml

※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。

＜作り方＞

1. 氷を入れたタンブラーにグラス半分東肥赤酒を入れて軽くかき混ぜる。
2. ウィルキンソン ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。

★ワンポイント★

お正月にはお屠蘇としておなじみの「東肥赤酒」。元来、肥後の御国酒として熊本では庶民の酒として愛飲されてきました。微アルカリ性の優しい味わいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と飲み口のよい甘めのカクテルになります。屠蘇散を浸した「東肥赤酒」をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。

●平成２１年１２月７日発売開始

米焼酎「清正公（せいしょうこう）」720ml
	種別	本格焼酎（米焼酎）
	製法	全麹仕込み、長期貯蔵
	アルコール分	25度
	原材料	米こうじ （熊本県産「神力米」100%使用）
	希望小売価格 （消費税込）	1,890円（化粧箱入）
	容量 / 容器	720ml/茶フロスト瓶

※「神力米」･･･明治初頭から戦前まで西日本を中心に栽培され、酒造米として大変珍重されていましたが、時代の移り変わりとともに姿を消してしまったため、幻の酒米といわれていました。平成の世に復活を果たした神力米は、いままた数多の酒蔵でその真価を発揮しています。

去る１０月中旬より約２週間にわたり横浜市内各所にて開催されました、日本の食の素晴らしさを再確認する祭典「スローフードニッポン2009 国際スローフードウイーク in 横浜」において、「第１回燗酒コンテスト」（主催：スローフードニッポン実行委員会、株式会社酒文化研究所）が開催され、当社の「芳醇純米酒 瑞鷹」が見事金賞酒に選ばれました。

「芳醇純米酒 瑞鷹」は、清流育ちの肥後米と阿蘇の伏流水、温暖な熊本の風土が育てた芳醇にしてまろやかな味わいの純米酒です。ひやから燗までそれぞれの味わいをお楽しみいただけますが、43～45度くらいのぬる燗が特におすすめです。お燗にすることによって、よりお米の旨みを感じていただけますので、こってりとしたお料理とも相性抜群です。

惜しくも大賞は逃したものの、今回は応募１３１社１３１点の中から金賞酒３３点が選ばれ、栄えある第１回燗酒コンテストでの入賞を社員一同とてもうれしく思っております。
これを励みに更なる品質向上を図っていくとともに、次回連続入賞となるよう努力していきたいと存じます。
どうぞ今後とも変わらぬお引き立て、更なるご愛顧をよろしくお願いいたします。

しぼりたて生原酒（平成21BY 新酒）「華ばしり」のご案内

季節限定でお届けする、しぼりたての「新酒」生原酒が今年も出荷の時期を迎えました。
原酒ならではの芳醇な味わい、しぼりたての生新酒ならではのフレッシュな香りと喉ごし、この季節にしか味わうことのできない日本酒の醍醐味をぜひお楽しみ下さい。

●平成２1年１１月２４日より発売（翌年２月までの期間限定販売です）

この秋に仕込んだお酒を、しぼってそのまま瓶に詰めた、フレッシュで力強い味わいの生の原酒です。この季節だけに味わえるできたての新酒の風味をお楽しみいただけます。

■■■■　ご案内　■■■■

平成21年11月

当社では今年も正月のお屠蘇用として「屠蘇散付き」の赤酒の出荷を開始いたしました。御一家の一年のご健勝をお祈りしながらいただく年の初めのお屠蘇には、今年も是非、東肥赤酒をご準備下さい。

添付の屠蘇散（パックのまま浸してお使い下さい）

» 赤酒について詳しく

今回の出品点数は全国から２５６点で、その中から「農林水産大臣賞」４点、「総合食料局長賞」７点、「優秀賞」４２点が選出、当社の「マスダイ 本醸造もろみ醤油」は優秀賞中３位の成績を収めました。

今回の受賞は昨年の受賞に続く３年連続で、これは当社の製品が安定した高い品質を保持できておりますことのあらわれでもあり、社員一同これを励みに更なる品質向上を図っていきたいと存じます。どうぞ今後とも変わらぬお引き立て、更なるご愛顧をよろしくお願いいたします。

九州の醤油は、一般的に本州の醤油に比べ「うまくち（甘口）」のものが主流ですが、マスダイもろみ醤油は、九州の醤油のよさと本州の醤油のよさを合わせ持つ、甘辛のバランスのとれた本醸造しょうゆです。

素材の持ち味を引き立てるその芳醇な味と香りは、料理の味をより一層奥深いものに仕上げます。つけ・かけ・煮物炊き物などあらゆる料理にお使いいただけます。（特にお寿司のつけ醤油などにおすすめです。）

お求めはこちらからどうぞ（通販ページへ）＞＞
（※販売する製品は受賞した製品と同ロットではありません）